Depuis le mardi 11 août, l’étal Terre d’Arômes a pris place à l’intérieur des Halles. Une nouvelle étape pour Yannick Haricourt, le gérant, qui a commencé à développer son activité sur le marché le 20 avril dernier.
Épices, aromates et olives composent cet étal consacré aux saveurs et aux produits culinaires. Présent régulièrement sur le marché depuis le printemps, Yannick Haricourt a ainsi pu progressivement constituer sa clientèle avant de franchir le pas de l’installation aux Halles.
Après une formation en hôtellerie, Yannick Haricourt a travaillé pendant une vingtaine d’années dans ce secteur. Une expérience qui nourrit aujourd’hui son activité autour des épices et des aromates. Arrivé dans la région en 2013, le commerçant a choisi cette année de renouer avec son métier d’origine, après plusieurs années consacrées au travail du bois et du métal.
Sur son étal, les clients peuvent retrouver différents mélanges d’épices, dont certains sont élaborés selon les recettes historiques conservées par son fournisseur, ainsi qu’une gamme d’aromates. L’objectif est aussi de faire découvrir les épices autrement et de faire voyager sur place les clients à travers leurs saveurs et leurs parfums.
Les olives en vrac feront leur retour en novembre, dès réception de la vitrine réfrigérée nécessaire à leur présentation et leur conservation.
Terre d’Arômes est ouvert les mardis, mercredis, vendredis et samedis de 8 h à 13 h.
Renseignements au 07 80 63 00 84.
